Papillote de poisson Amok របៀបធ្វើអាម៉ុកត្រី

23 juin 2019
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MARMITON : Recette préparée par la mère d’un ami cambodgien à Siem-Reap ; peut varier car en Asie il n’y a pas réellement de règles culinaires : on fait avec ce que l’on trouve au marché !!

Amok à la cambodgienne

Je sauvegarde Je partage avec mes amis J’ajoute à ma liste de courses Couper le poisson en dés, saler avec 2 cuillères à soupe de nuoc mam (praoc mam au Cambodge), poivrer, réserver puis mixer: citronelle, galanga, échalote, feuilles de citronnier le plus fin possible (en Asie, on pile au mortier) et mélanger au lait de coco (utiliser la partie crémeuse).

Recette de la chaine Youtube Samphos Cooking Food : របៀបធ្វើអាម៉ុកត្រី – How to make Amok Fish – Khmer Food

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